Gesunder Feldsalat mit Walnüssen und cremigem Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 143 kcal
Das cremige Dressing mit Zwiebeln, Knoblauch und Apfel schmeckt einzigartig lecker und passt sehr gut zum leichten Feldsalat. Der Herbstsalat wird mit saftigen Paprikastückchen und knackigen Walnüssen super aufgepeppt.
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Gesunder Feldsalat mit Walnüssen und cremigem Dressing
Utensilien
- Sieb
- Teller
- Messer
- Schneidebrett
- Zwiebelhacker
- Pfanne
- Rührspatel
- Schälchen
- Löffel
- Salatbesteck
Zutaten
- 300 g Feldsalat
- 30 g Walnüsse
- 1 Apfel
- ¼ Rote Paprika
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Obstessig
- ½ Knoblauchzehe
- 1 TL Currypulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Feldsalat putzen und auf einem Teller ausbreiten.
- Die Walnüsse klein hacken.
- Die rote Paprika in Würfel schneiden und zum Garnieren beiseite legen.
- Cremiges Dressing: Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch im Zwiebelhacker zerkleinern.
- In einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
- Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben.
- Den geriebenen Apfel mit Zwiebel-Knoblauch-Masse vermengen.
- Crème fraîche mit Obstessig verrühren.
- Zu der Zwiebel-Masse zugeben und alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Creme auf dem Feldsalat verteilen, mit Paprikawürfeln garnieren und Walnüsse darüber streuen.
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Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.