Sahnetorte aus Schokobiskuit mit Himbeeren, Schokolade und Raffaello
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 385 kcal
Die Sahnetorte ist ein Träumchen und ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel! Die süß säuerlichen Himbeeren, die Sahnecreme und der Schokoladenguss machen sich perfekt auf dem schokoladigen Biskuit. Die Torte schmeckt cremig, fruchtig und super schokoladig mit einer dezenten Kokosnote.
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Sahnetorte aus Schokobiskuit mit Himbeeren, Schokolade und Raffaello
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Küchenspatel
- Mehlsieb
- Löffel
- Springform
Zutaten
Schoko Biskuitteig
- 2 Eier, Größe M
- 3 EL Wasser, heiß
- 100 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 75 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
Sahnecreme und Topping
- 500 g Schlagsahne, kalt
- 2 p. Sahnesteif
- 2 p. Vanillinzucker
- 200 g Himbeeren, frisch
- 150 g Schokolade
- 10 g Kokosöl
- 100 g Raffaello
Anleitung
Biskuitteig vorbereiten
- Eier und Wasser mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Zucker und Vanillezucker einstreuen und erneut etwa 1 Minuten rühren.
- Mehl mit Speisestärke und Kakaopulver vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach mit dem Spatel in die Eiermasse einarbeiten.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Den Biskuit bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten auf Ober- und Unterhitze backen.
- Den Schokobiskuit abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Den Biskuitboden auf eine Kuchenplatte legen.
Sahnecreme und Topping
- Die Himbeeren verlesen und auf den Kuchenboden setzen.
- Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Kalte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif fest schlagen.
- Die Sahnecreme auf die Himbeeren verstreichen.
- Die Schokolade darüber verteilen.
- Mit dem Löffelrücken über die Creme wolkenförmig lang Spitzen hochziehen.
- Die Raffaellos halbieren und die Sahnetorte damit toppen.
- Die Sahnetorte für 1 Stunde kalt stellen und in Stücke geschnitten mit Kaffee genießen.
Die Sahnetorte kann man auch mit Kirschen, Erdbeeren oder Mandarinen zubereiten.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.