Einfache Linzertorte mit Marmelade aus Mürbteig
Tomatensuppe mit Zucchini, Gemüsebrühe und frischen Kräutern
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 206 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Passierte Tomaten
- 200 g Gemüsebrühe
- Petersilie, nach Belieben
- Basilikumblätter, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
- Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini in Öl leicht andünsten.
- Die Tomatenpaste und die Gemüsebrühe zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 7 Minuten kochen.
- Tomatensuppe mit Petersilie und Basilikumblättern servieren.
