Beeren Torteletts mit Guss – Kleine Biskuitkuchen zum Muttertag
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal
Die kleinen Herz Biskuitkuchen sind ein ideales Gebäck für Muttertag. Die Herz Torteletts werden mit süßen Himbeeren und Heidelbeeren gefüllt und mit Tortenguss verfestigt. Die kleinen Küchlein mit gemischtem Beerenobst schmecken besonders im Sommer sehr lecker.
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Beeren Torteletts mit Guss Kleine Biskuitkuchen zum Muttertag
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Rührbecher
- Küchenspatel
- 6 kleine Torteletts Backformen
Zutaten
Biskuitteig
- 2 Eier
- 2 EL Wasser, heiß
- 60 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 70 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Butter, zum Einfetten
- Semmelbrösel, zum Ausstreuen
Belag
- 80 g Himbeeren
- 50-80 g Heidelbeeren
- 1 p. Tortenguss, klar
- 1-2 EL Zucker
- Zitronenaroma, optional
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Anleitung
Biskuitteig
- Die Eier trennen.
- Das Eigelb mit heißem Wasser in einer Schüssel schaumig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb hinzugeben und bis zur festen Schaummasse rühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz in einem Rührbecher steif schlagen.
- Den Eischnee unter die Eigelbmasse geben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Die Mehlmischung unter die Eiermasse sieben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
- Die Torteletts Backformen einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Die Teigmasse in die Formen verteilen.
- Die Torteletts im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Das Gebäck auf ein Gitter stürzen und nach kurzem Abkühlen aus den Formen nehmen.
Belag
- Die Torteletts mit Himbeeren und Heidelbeeren belegen.
- Das Tortengusspulver mit Zucker und etwas Wasser glatt rühren.
- Den Guss in 250 ml kaltem Wasser auflösen und zum Köcheln bringen.
- Den Tortenguss auf den Beeren verteilen und fest werden lassen.
- Die kleinen Törtchen sind sofort servierfertig und laden zum gemütlichen Kaffeetrinken ein.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.