Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 210 Minuten | Kalorien je Portion: 621 kcal
Der cremige Spekulatius Käsekuchen ist traumhaft lecker. Der Keksboden aus Gewürz Spekulatius und die zarte Füllung aus süßer Frischkäsecreme mit Vanille und Zitrone schmeckt köstlich.
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Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse
Utensilien
- Küchenmaschine
- Handmixer
- Backform
Zutaten
Keksboden
- 300 g Gewürzspekulatius
- 100 g Butter, geschmolzen
Käsefüllung
- 900 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 80 g Weißer Zucker
- 80 g Brauner Zucker
- 3 Eier
- 1 p. Vanillezucker
- 1/2 TL Zitronenabrieb
Spekulatius Streusel
- 150 g Gewürzspekulatius
- 80 g Butter, geschmolzen
Anleitung
Keksboden
- Spekulatius in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Geschmolzene Butter zugeben und gut vermengen.
- Die Keksmasse auf dem Boden der Backform verteilen, dabei einen Rand hochziehen und etwas andrücken.
- Den Keksboden 10 Minuten bei 180 Grad backen und abkühlen lassen.
Käsefüllung
- Frischkäse, beide Zuckerarten, den Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Eier dazu geben und alles gut vermengen.
- Die Käsefüllung auf dem Keksboden verteilen.
- Den Käsekuchen bei 160 Grad 60 Minuten backen.
Spekulatius Streusel
- Spekulatius erneut in der Küchenmaschine zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen.
- Die Spekulatiusstreusel gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.
- Den Käsekuchen weitere 10 Minuten bei 160 Grad backen.
- Anschließend den Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
- Den Spekulatius Käsekuchen im Kühlschrank ca. 60-90 Minuten, am besten über Nacht auskühlen lassen.
- Einige Sternschablonen auf den Käsekuchen legen und Puderzucker bestäuben.
- Die Sterne entfernen und den Spekulatius Käsekuchen in Stücke schneiden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.