Knuspriges Kürbisbrot mit Vollkornmehl und Chiasamen
Rezept veröffentlicht am 6 Nov 2023
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 608 kcal
Brot selber backen ist ganz einfach und es lohnt sich. Das Kürbisbrot schmeckt fantastisch. Besonders zu Suppen oder mit einem Brotaufstrich ist dieses Brot perfekt.
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Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Knuspriges Kürbisbrot mit Vollkornmehl und Chiasamen
Utensilien
- Küchenmaschine
- Topf
- Küchenpinsel
- Kastenform
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 125 ml Milch, lauwarm
- 1 EL Butter
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Vollkornmehl
- 1 p. Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Chiasamen
- Milch, zum Bestreichen
- 20 g Kürbiskerne, zum Bestreuen
Anleitung
- Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke ins kochende Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-18 Minuten weich kochen.
- Den Kürbis abkühlen lassen.
- Die Kürbismasse in einen Mixtopf geben.
- Butter und Milch hinzufügen.
- Alles zu einem Kürbispüree pürieren.
- Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz und Chia zugeben.
- Alles zu einem festen Teig kneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus der Schüssel entnehmen und einmal durchkneten.
- Den Teig in die Form legen.
- Die Oberfläche mit Milch bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Das Kürbisbrot bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Kürbisbrot abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.