Weihnachtsdessert aus Obst: Tannenbaum für Weihnachten
Keks trifft Frucht: Kleine Törtchen mit Beeren
Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 318 kcal
Utensilien
- Mixer oder Küchenmaschine
- Kleine Törtchenformen
- Mittelgroßer Topf
- Rührschüssel
- Löffel
- Messer
Zutaten
Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Frischkäsecreme
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Beerengelee
- 200 ml Beerensaft, z.B. Himbeere oder Brombeere
- 2 TL Gelatine, oder Agar-Agar
Beeren-Topping
- 300 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
- 2 EL Zucker
Anleitung
Keksboden vorbereiten
- Kekse in einem Mixer fein zermahlen.
- Mit der geschmolzenen Butter mischen.
- Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und für 30 Minuten kühlen.
Frischkäsecreme zubereiten
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Auf den gekühlten Keksboden verteilen.
Beerengelee vorbereiten
- Beerensaft erwärmen, nicht kochen!
- Gelatine oder Agar-Agar einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen, bis es leicht zu gelieren beginnt, und dann auf die Frischkäsecreme geben.
- Beeren mit Zucker mischen und auf das Beerengelee legen.
- Die Törtchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die kleinen Törtchen mit frischen Beeren garnieren.
Verwende immer frische Beeren für das beste Geschmackserlebnis.
Für eine festere Konsistenz des Beerengelees kann die Menge an Gelatine oder Agar-Agar angepasst werden.
Vor dem Entnehmen aus den Formen die Törtchen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
