Würziger Bohnensalat mit Karotten, Essiggurken, Wurst und Croutons

Würziger Bohnensalat mit Karotten, Essiggurken, Wurst und Croutons

Bohnensalat mit Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern

Würziger Bohnensalat mit Karotten, Essiggurken, Wurst und Croutons

Bohnensalat mit Karotten, Wurst und Croutons

Würzig eingelegte Gurken harmonieren in diesem Bohnensalat wunderbar mit süß gekochten Karotten, während Salatblätter und Bohnen ihm einen delikaten Geschmack verleihen.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Salate
Land & Region Russische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 186 kcal

Zutaten
  

  • 1 Karotte
  • 100 g Wurst geräuchert oder gekocht
  • 2 Essiggurken
  • 100 g Salatblätter
  • 220 g Bohnen
  • 2-3 EL Mayonnaise
  • 40 g Roggencroutons

Anleitung
 

  • Die Karotten in kochendes Wasser geben und 25 - 30 Minuten lang weich kochen.
  • Abkühlen lassen, pellen und in Würfeln schneiden.
  • Wurst und Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zerreißen.
  • Karotten, Wurst, Gurken, Salat und Bohnen miteinander vermengen.
  • Alles mit Mayonnaise würzen.
  • Den Salat auf einem großen Teller anrichten und mit Croutons garnieren.

Benötigte Utensilien*

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Rührlöffel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 186kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 8gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 16mgNatrium: 652mgKalium: 176mgBallaststoffe: 4gZucker: 1gVitamin A: 4433IUVitamin C: 5mgKalzium: 65mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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