Yum Yum Salat | Salat aus Chinakohl und Instantnudeln

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  • Knackiger Salat mit Nudeln und Kohl
  • Leckerer Salat Yum yum
  • Yum yum Salat mit Kernen
  • leichtSchwierigkeit
  • 3Portionen
  • 5 minVorbereitungszeit
  • 20 minKoch-/Backzeit
  • 25 minGesamtzeit
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Zutaten

halber Chinakohl
1 p. Nudeln, instant (Yum Yum)
50 g Mandeln
3 EL Sonnenblumenkerne mit Kürbiskernen
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Essig, (7-Kräuter Essig)
1 1/2 TL Zucker
40 ml Walnussöl

Zubereitung

  1. Zucker, Essig,  Salz, Pfeffer, Öl und die Kräuter aus der Nudeltüte zusammen verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Die Yum Yum Nudeln fein zerbröseln und in dem Dressing 10 – 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Mandeln und die Sonnenblumenkerne in der Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen.
  4. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und mit zu den Nudeln geben.
  5. Nach Belieben rote Zwiebel schälen und fein hacken.
  6. Die Zwiebel und die Kerne zum Salat beimengen und den fertigen Yum Yum Salat servieren.

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