Zitronen Muffins mit Joghurt – Russische Backrezepte

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Zitronen Muffins mit Joghurt - Russische Backrezepte
  • leichtSchwierigkeit
  • 12Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 12 minKoch-/Backzeit
  • 32 minGesamtzeit
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Zutaten

  • Teig
  • Zuckerglasur

 

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zucker und Vanillezucker mit dem Ei mixen.
  3. Joghurt, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und Öl zum Zuckergemisch geben und gut verrühren.
  4. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Zuckergemisch sieben und alles miteinander verrühren.
  5. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs verteilen ( in die Papierförmchen ) und 12 Minuten backen.
  6. Die abgekühlten Muffins entweder mit einer Zuckerglasur verzieren oder mit Puderzucker bestreuen. Zum Schuss noch Zitronenzeste auf die Muffins geben.
    ( Für die Zuckerglasur 3 EL Zucker 2 TL Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur vermischen und auf den Muffins verteilen. )
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