Zitronenmuffins mit Joghurt | Schnelles Kleingebäck

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Zitronen Muffins mit Joghurt - Russische Backrezepte
  • leichtSchwierigkeit
  • 12Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 12 minKoch-/Backzeit
  • 32 minGesamtzeit
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Muffins mit Orangen | Schnelles Gebäck

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Butter
175 g Zucker
1 p Vanillezucker
1 geriebene Zitronenschale
250 g Naturjoghurt
60 ml Zitronensaft
120 ml Pflanzenöl
1 Ei

Zuckerglasur

3 EL Zucker
2 TL Zitronensaft
Zitronenzesten

 

Beschreibung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zucker und Vanillezucker mit dem Ei mixen.
  3. Joghurt, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und Öl zum Zuckergemisch geben und gut verrühren.
  4. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Zuckergemisch sieben und alles miteinander verrühren.
  5. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs verteilen ( in die Papierförmchen ) und 12 Minuten backen.
  6. Die abgekühlten Muffins entweder mit einer Zuckerglasur verzieren oder mit Puderzucker bestreuen. Zum Schuss noch Zitronenzeste auf die Muffins geben.
    ( Für die Zuckerglasur 3 EL Zucker 2 TL Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur vermischen und auf den Muffins verteilen. )

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