Zucchini Auflauf | Gemüselasagne | Zucchini Gerichte

( 4.5 von 5 )
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Zucchini Auflauf - Zucchini Rezepte - Zucchini Gratin
  • mittelSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 30 minVorbereitungszeit
  • 30 minKoch-/Backzeit
  • 60 minGesamtzeit
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Zutaten

1 kg frische Zucchini
3 Eier
100 g Schmand
4 EL geriebener Käse
Salz, Pfeffer
2 EL Butter
Knoblauch nach Belieben
50 g Schafskäse
100 g Schmand
Pinienkerne

 

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Im gesalzenen Wasser 10 Min. lang kochen und abseihen.
  3. Den Schafskäse in Würfeln schneiden, mit den Nüssen, dem Schmand und den aufgeschlagenen Eiern gut vermischen.
  4. Die Zucchini mit der Schmandsauce vermengen.
  5. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter bestreichen, die Zucchinimasse in die Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und Butterstückchen hinzugeben.
  6. Für 15 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. Vor dem Servieren mit Pinienkerne bestreuen.

Tipp: Den Zucchini Auflauf mit Salat aus frischem Gemüse servieren.