Zucchini Puffer Mücver | Knusprige Gemüsepuffer mit Feta-Käse

Zucchini Puffer Mücver

Reibekuchen mit Zucchini und Karotten | Vegetarische Rezepte

 

Zucchini Puffer Mücver

Zucchini Puffer Mücver

Die Türkischen Zucchini Puffer Mücver schmecken köstlich. In Kombination mit Feta, Knoblauch und Kräutern sind sie sehr pikant.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Gericht Gemüsegerichte
Land & Region Türkische Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 130 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Reibe
  • Sieb
  • Rührschüssel
  • Zerkleinerer
  • Pfanne
  • Wender

Zutaten
  

  • 3 Zucchini
  • Salz nach Geschmack
  • 150 g Feta
  • ½ Zwiebel
  • Schnittlauch
  • Dill
  • 3 Knoblauch
  • 3 Eier
  • 3 EL Mehl
  • rote Paprikapulver
  • Pfeffer
  • 5 Pflanzenöl

Anleitung
 

  • Zucchini auf einer groben Reibe reiben. In ein Sieb geben, leicht salzen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
  • Feta zerbröseln.
  • Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch in einem Zerkleinerer klein hacken.
  • Die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini herausdrücken.
  • Eier mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel verrühren. Mehl dazu sieben und gut einrühren.
  • Dill und Schnittlauch klein schneiden.
  • Zucchini, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, rote Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu rühren.
  • Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
  • Die fertigen Zucchini Puffer auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  • Die Zucchini Puffer mit Kräuterschmand servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 130kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 8gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 104mgNatrium: 319mgKalium: 338mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 1077IUVitamin C: 18mgKalzium: 157mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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