Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Tomaten | Auflauf mit Zucchini und Fleisch

Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Zucchini Auflauf mit Hackfleisch | Leckere Auflauf Rezepte

Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Dieses herzhafte Gericht schmeckt durch die geriebenen Zucchini sehr saftig, die Tomaten und die Eiersauerrahmsauce ergänzen den Zucchiniauflauf perfekt.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Ziehzeit 15 Min.
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Aufläufe
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 487 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Reibe
  • Käsereibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten
  

  • 3 Zucchini
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 500 g Hackfleisch
  • Fleischgewürze nach Geschmack
  • 3-4 Tomaten
  • 100 g Hartkäse
  • 2 Eier
  • 4 EL Sauerrahm

Anleitung
 

  • Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
  • Das Gemüse salzen, gut umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
  • Die Zwiebel klein würfeln.
  • Fast das gesamte Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten braten.
  • Hackfleisch hinzufügen und umrühren.
  • Salz und Fleischgewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten garen lassen.
  • Die Flüssigkeit aus den Zucchinis gut ausdrücken.
  • Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  • Eier mit saurer Sahne und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
  • Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
  • Die Hälfte der Zucchini auf dem Boden verteilen, das Hackfleisch auslegen und mit dem Rest der Zucchini bedecken.
  • Die Tomaten darauf legen, mit der Ei-Sauerrahm-Mischung bedecken und mit Käse bestreuen.
  • Zucchiniauflauf bei 180 ° C im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 487kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 32gFett: 37gGesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 197mgNatrium: 283mgKalium: 787mgBallaststoffe: 2gZucker: 4gVitamin A: 663IUVitamin C: 27mgKalzium: 239mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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