Gibanica – herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 785 kcal
Dieses einfache Rezept ist ideal für Käseliebhaber. Gibanica ist ein serbischer Kuchen aus dünnen Filoteigblättern mit viel Käsefüllung, der gleichermaßen gut warm und kalt schmeckt. Herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig ist sättigend, schmackhaft und wirklich lecker. Ausprobieren ist ein Muss.
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Gibanica herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig
Utensilien
- Backform
- Gabel
- Schüssel
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 350 g Feta
- 200 g Schmand
- 200 g Quark
- 500 ml Milch
- 5 Eier
- Salz, nach Geschmack
- 750 g Filoteig
- 2 EL Wasser
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Anleitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine tiefe Backform mit einem Löffel Öl bestreichen.
- Feta mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer Schüssel gründlich mit Schmand, Quark und Milch vermischen.
- Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
- Eier zur Quarkmasse geben, Salz zufügen, alles gut verrühren.
- Auf den Boden der Backform zwei Lagen Filoteig geben, sodass die Enden der Blätter an den Seiten herunterhängen.
- Restlichen Teig in der Zwischenzeit mit einem feuchten Handtuch abdecken.
- 2 bis 4 Teigblätter beiseite legen.
- Restliche Teigblätter abwechselnd ein paar Mal in die Quarkmasse tauchen, zusammenknüllen und in die Backform legen.
- Restliche Füllung in die Form gießen.
- Die baumelnden Ränder des Teigs nach innen klappen.
- Kuchen mit den beiseite gelegten Teigblättern bedecken.
- Restliche Butter mit dem Kochwasser verrühren.
- Kuchen von oben mit dieser Mischung bestreichen, dann 10 Minuten ruhen lassen.
- In den vorgeheizten Backofen geben, 40-45 Minuten zubereiten.
- Darauf achten, dass Gebäck eine goldene Farbe bekommt.
- Gibanica aus dem Ofen nehmen, heiß oder kalt servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.