Knusprige Pita mit Naturjoghurt und Olivenöl nach griechischer Art

Anleitung

1. Mehl sieben und in einer Schüssel mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Warmes Wasser, Joghurt und Öl hinzu geben.
3. Zu einem weichen und glatten Teig kneten.
4. Zu einer Kugel rollen und in eine Schüssel legen.
5. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen.
6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, kneten und in 8 gleiche Portionen teilen.
7. Jedes Stück zu einer Kugel rollen.
8. Die Teigkugeln mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
9. Danach jede Kugel zu einem Fladen mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausrollen.
10. Eine trockene Pfanne erhitzen.
11. Jeden Fladen bei niedriger Hitze darin von beiden Seiten backen.
12. Fertige Pita mit der Lieblingssauce oder zu einem Salat servieren.