Gurkensalat mit Roten Zwiebeln und Feta: Grüne Oase der Frische

Name: Gurkensalat mit Roten Zwiebeln und Feta
Cook time: 10 min
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 große Gurken; 1 rote Zwiebel; 150 g Feta; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Dillzweige, oder Minze

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 21 Aug 2023

Ø 5 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Ein erfrischender Gurkensalat, der mit der Süße roter Zwiebeln, der Würze von Feta und einem schlichten Öldressing harmoniert. Das Zusammenspiel von knackigen Gurken, milden Zwiebeln und salzigem Feta bildet einen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch frisch ist.

Perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichter Snack an einem heißen Sommertag.
Die leichte Säure des Dressings hebt die natürliche Frische der Gurke hervor und balanciert gleichzeitig die Schärfe der roten Zwiebeln aus.

Der zerbröckelte Feta fügt eine cremige Textur und einen angenehmen Kontrast zu den knackigen Gemüsen hinzu. Ein harmonisches Zusammenspiel, das alle Sinne weckt und sowohl alleine als auch in Kombination mit anderen Gerichten überzeugt.

Gurkensalat, Gurken Rezepte

Gurkensalat mit Roten Zwiebeln und Feta

Utensilien

Gemüsehobel
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Kleine Schüssel
Löffel

Zutaten

2 große Gurken
1 rote Zwiebel
150 g Feta
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Dillzweige, oder Minze

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Anleitung

Die Gurken in schmale Scheiben hobeln.
Die Zwiebel in Halbringe schneiden.
Alles in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, bis sich alles gut verbindet.
Das Dressing über die Gurken und Zwiebeln gießen und gut vermengen.
Den Feta in Würfeln schneiden und über den Salat verteilen.
Optional mit frischen Dillzweigen oder Minze garnieren.
Vor dem Servieren den Gurkensalat kurz ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.

Für eine zusätzliche Textur und einen Nussgeschmack kannst du geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne hinzufügen.

Wer es würziger mag, kann noch eine Prise Chili oder Knoblauch zum Dressing zugeben.

Der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies lässt die Aromen noch intensiver miteinander verschmelzen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.