Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 25 Feb 2021
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 558 kcal
Das im Ofen gebackene zarte und saftige Hähnchenfleisch passt wunderbar zum Reis mit Erbsen und Brokkoli. Das leichte Gericht kann hervorragend zum Mittag oder als Abendessen serviert werden.
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Region: Europa
Küche: Deutsche Küche
Saisonal: Winter
Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis
Utensilien
- Auflaufform
- Küchenpinsel
- Messer
- Topf
- Sieb
Zutaten
- ½ EL Olivenöl
- 1 kg Hähnchenfilet
- 2 TL Chili, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Zimt
- Salz, nach Geschmack
- 800 g Brokkoli
- 200 g Reis
- 20-40 g Erbsen, TK
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Anleitung
- Den Backofen auf 230°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Das Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Gewürzen großzügig einreiben.
- Das Brustfilet in die Auflaufform legen.
- Ca. 20-25 Minuten bei 230°C backen.
- Reis im Salzwasser gar kochen und mit Erbsen vermengen.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- In einem Kochtopf ca. 1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Brokkoli darin ca. 5-7 Minuten blanchieren.
- Das Wasser abseihen und den Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken.
- Das fertige Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
- Den Reis mit Brokkoliröschen auf einer Platte bzw. großem flachen Teller anrichten.
- Das Hähnchenfleisch darauf legen und servieren.
- Dazu passt eine Bechamelsoße oder Rahmsoße.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.