Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl – Glutenfreier Snack

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 198 kcal

Die Cracker sind mit Leinsamen, verschiedenen Kernen und Mandelmehl zubereitet und sind somit glutenfrei und kohlenhydratarm. Man kann die Leinsamen Cracker ganz leicht selber machen, sie sind perfekt zum Knabbern bei einem Spielabend und als ein Snack für Zwischendurch.

Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack

Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack


Utensilien

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Löffel

Zutaten

  • 100 g Leinsamen
  • 100 g Wasser, zum Einweichen
  • 4 EL Kernmix, aus Sonnenblumenkernen, Pinienkernen und Kürbiskernen
  • 2 TL Sesam
  • 1 EL Rapsöl
  • 90-100 g Mandelmehl
  • ½ TL Salz

Anleitung

  1. Die Leinsamen im Wasser 15 Minuten quellen lassen.
  2. Den Kernmix in einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
  3. Sesam, Rapsöl und Leinsamen zum Kernmix geben und gut durchmischen.
  4. Die Masse mit einem Löffel portionsweise entnehmen und auf einem Blech verteilen.
  5. Dabei die Masse platt drücken damit die Cracker dünn und knusprig werden.
  6. Die Cracker bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 20-25 Minuten backen.

Die Cracker sollten beim Backen nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken. Geschmacklich können die Cracker mit Knoblauch, Kurkuma oder Curry raffiniert werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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