Saftiger Apfelstrudel mit Mandeln und Birnen aus Blätterteig
Die saftige Füllung aus Äpfeln und Birnen, umhüllt von knusprigem Blätterteig ist ein wahrer Genuss. Der Apfelstrudel schmeckt mit Mandeln und Zimt fantastisch.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung (Min.)
- 30
- Zubereitung (Min.)
- 40
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Kalorien (kcal)
- 540
Zutaten
- 450 g Blätterteig
- 3 Äpfel z.B. Boskop oder Elstar
- 1 Birne
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 2 EL Honig
- ½ TL Zimt
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Zubereitung
- Äpfel und Birnen schälen und entkernen.
- Die Früchte in Würfel schneiden.
- Obst, Mandeln, Honig und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
- Den Teig dünn ausrollen.
- Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
- Den Teig zu einer Rolle rollen.
- Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
- Das Eigelb in einem Schälchen verquirlen.
- Den Strudel mit dem Eigelb bestreichen.
- Einige Querschnitte in den Teig machen.
- Den Apfelstrudel 30-40 Minuten bei 200 ° C backen.
- Den Apfelstrudel kann man mit Puderzucker bestreuen und warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teigrolle
- Küchenpinsel
- Puderzuckerstreuer