Nussecken: Süß, fruchtig und schokoladig
Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade sind ein Genuss für alle, die nussige Aromen lieben. Der buttrige Mürbeteig bildet eine perfekte Basis, die mit fruchtiger Marmelade verfeinert wird und so für eine dezente Süße sorgt



Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade sind ein Genuss für alle, die nussige Aromen lieben. Der buttrige Mürbeteig bildet eine perfekte Basis, die mit fruchtiger Marmelade verfeinert wird und so für eine dezente Süße sorgt. Die knusprige Nussmasse mit Haselnüssen und Mandeln ist herrlich aromatisch und bietet eine tolle Textur.
Abgerundet wird das Ganze durch die herbe Zartbitterschokolade, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.
Dieses Gebäck ist ideal für Kaffeepausen, als Mitbringsel oder auf einem festlichen Kuchenbuffet. Es passt wunderbar zu einem Cappuccino oder einer Tasse schwarzem Tee. Dank der praktischen Form lassen sich die Nussecken auch unterwegs genießen, ob beim Picknick oder als süßer Snack zwischendurch.
Verwende hochwertige Aprikosenmarmelade für eine besonders fruchtige Note.
Die Nussmasse kann durch zusätzliche gehackte Walnüsse oder Pistazien verfeinert werden.
Bewahre die Nussecken in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben. Ein Stück Backpapier zwischen den Schichten verhindert, dass sie aneinander kleben.
Zutaten
Teig
- 130 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 220 g Mehl
- 150 g Aprikosenmarmelade
Füllung
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Mandeln, gemahlen oder gehackt
- 80-100 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren

Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade
Nährwerte
Anleitung
- Teig vorbereiten
- Butter mit Zucker und Vanillezucker zusammen mixen.
- Eier unterrühren.
- Mehl mit Backpulver hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier abgedecktes Backblech ausrollen.
- Mit Aprikosen-Marmelade bestreichen.
- Nussmasse vorbereiten
- Butter schmelzen, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse und Mandeln zugeben, mit Wasser aufkochen lassen.
- Die Nussmasse auf der Marmeladenschicht gleichmäßig verteilen.
- Den Nusskuchen ca. 30 Minuten bei 175 °C backen.
- Abkühlen lassen und zu Nussecken schneiden.
- Die Ecken mit Zartbitterschokolade glasieren und fest werden lassen.
- Die Nussecken zum Kaffee oder mit Milch in der Adventszeit genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handrührgerät
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Teigrolle
- Scharfes Messer
- Pinsel









