Luftiger Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und Beeren
Nur eindeutige Zahlen am Anfang einer Zutatenzeile werden umgerechnet. Mengen werden gerundet. Zeiten und Nährwerte bleiben Originalangaben.
Von der Textur und Zusammensetzung her ähnelt der Kaiserschmarrn tatsächlich einem Omelett, jedoch sind es knusprige, dick gebratene Pfannkuchen, die zum Frühstück oder zum Nachtisch serviert werden. Kaiserschmarrn ist weich und luftig, hat eine knusprige Kruste und eine fluffige Krume. Serviert mit Vanillesoße einfach ein Träumchen!
- Portionen
- 2
- Vorbereitung (Min.)
- 10
- Zubereitung (Min.)
- 10
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Kalorien (kcal)
- 567
Zutaten
- 220 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 40 g Puderzucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 EL Butter
- Vanillesoße, zum Servieren
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen.
- Den Teig in die heiße Pfanne geben.
- Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Den Teig mit zwei Löffeln in Stücke reißen.
- Den Kaiserschmarrn heiß mit Vanillesoße und Beeren servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Pfanne
- Wender
- Löffel
Tipps
Den Kaiserschmarrn kann man auch einfach mit Puderzucker bestäubt servieren.