Karottensalat mit Apfel und Walnüssen
Nur eindeutige Zahlen am Anfang einer Zutatenzeile werden umgerechnet. Mengen werden gerundet. Zeiten und Nährwerte bleiben Originalangaben.
Karottensalat kann so lecker sein, vor allem ganz einfach in der Zubereitung. Der Salat wird mit Apfel und Walnüssen fruchtig süß und knackig und bekommt mit Creme fraiche einen zarten und erfrischenden Geschmack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung (Min.)
- 20
- Zubereitung (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Kalorien (kcal)
- 94
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Apfel
- 50 g Honig
- 10 g Walnüsse, gehackt
- 50 g Creme fraiche
- Petersilie, nach Belieben
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
- Karotten und Apfel waschen, schälen und grob raspeln.
- Geriebene Karotten und Apfel mit Honig vermischen.
- Ca. 10 – 15 Minuten stehen lassen.
- Karottensalat mit Crème fraîche verrühren.
- Auf Rucolablättern anrichten.
- Mit gehackten Walnüssen garnieren und servieren.
Utensilien
- Sparschäler
- Reibe
- Teller
- Schüssel