Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen

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Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht – Kohlrabi Salat ist genau der Richtige! Die Kombination aus frischem Kohlrabi, säuerlichem grünen Apfel und scharfen Radieschen wird prima mit einem leichten Dressing abgerundet und ist perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch und Grillabende.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 15 Min.
Gericht Salat
Portionen 4 Personen
Kalorien 151 kcal

Zutaten
  

Basic

Dressing

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Den Kohlrabi und den Apfel schälen und in Stiften schneiden.
  • Radieschen in Stiften oder in Scheiben schneiden.
  • Für das Dressing: Zitronensaft mit Honig, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Alles zusammen vermengen und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
  • Die Haselnüsse über dem Kohlrabi Salat verteilen und genießen.

Tipp

Bei der Zubereitung vom Salat kann man Kohlrabi, Apfel und Radieschen in Stiften, Scheiben oder geraspelt verwenden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 151kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 2gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 24mgKalium: 251mgBallaststoffe: 3gZucker: 8gVitamin A: 41IUVitamin C: 29mgKalzium: 23mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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