Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen
Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht – Kohlrabi Salat ist genau der Richtige! Die Kombination aus frischem Kohlrabi, säuerlichem grünen Apfel und scharfen Radieschen wird prima mit einem leichten Dressing abgerundet und ist perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch und Grillabende.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung (Min.)
- 15
- Zubereitung (Min.)
- 0
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Kalorien (kcal)
- 151
Zutaten
Basic
- 1 Kohlrabi
- 1 grüner Apfel
- 4-6 Radieschen
- 1 Handvoll Haselnüsse, gehackt
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
Zubereitung
- Den Kohlrabi und den Apfel schälen und in Stiften schneiden.
- Radieschen in Stiften oder in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing: Zitronensaft mit Honig, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammen vermengen und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
- Die Haselnüsse über dem Kohlrabi Salat verteilen und genießen.
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Schälchen
- Löffel
Tipps
Bei der Zubereitung vom Salat kann man Kohlrabi, Apfel und Radieschen in Stiften, Scheiben oder geraspelt verwenden.