Herzhafter Nudelsalat mit Kirschtomaten, Thunfisch und Oliven
Nudelsalat mit Tomaten, Kapern, Oliven und Mozzarella
Der mediterrane Nudelsalat mit Tomaten, Kapern, Oliven und Mozzarella ist der perfekte Salat zum Grillen oder als eine Zwischenmahlzeit. Der Nudelsalat wird mit einem Senfdressing abgerundet und schmeckt mit Sellerie und Basilikum besonders geschmackvoll.
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Zutaten
- 1 Tasse Nudeln z.B. Fusilli
- 1 Tomate groß
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 4 Bund Basilikum
- 10 Oliven
- 2 EL Kapern
- 1 TL Senf
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Knoblauchöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Mozzarella
Anleitung
- Die Fusilli im kochenden Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Tomate in große Stücke schneiden.
- Zwiebel, Sellerie und Basilikum fein hacken.
- Nudeln mit Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Basilikum, Oliven und Kapern vermischen.
- Für das Senfdressing den Senf, Zucker, Essig und Öl in einem separaten Schälchen miteinander verrühren.
- Das Senfdressing zum Salat geben.
- Den Salat salzen und pfeffern und nochmals gut mischen.
- Nudelsalat abkühlen lassen und mit gewürfeltem Mozzarella mischen.
- Mediterrane Nudelsalat passt sehr gut zum Gegrillten.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 311kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 12gFett: 19gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gMonounsaturated Fat: 11gCholesterin: 26mgNatrium: 600mgKalium: 303mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 1251IUVitamin C: 11mgKalzium: 221mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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