Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten, Kapern, Oliven und Mozzarella
Zutaten
- 1 Tasse Nudeln, z.B. Fusilli
- 1 Tomate, groß
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 4 Bund Basilikum
- 10 Oliven
- 2 EL Kapern
- 1 TL Senf
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Knoblauchöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Mozzarella
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schälchen
Anleitung
- Die Fusilli im kochenden Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Tomate in große Stücke schneiden.
- Zwiebel, Sellerie und Basilikum fein hacken.
- Nudeln mit Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Basilikum, Oliven und Kapern vermischen.
- Für das Senfdressing den Senf, Zucker, Essig und Öl in einem separaten Schälchen miteinander verrühren.
- Das Senfdressing zum Salat geben.
- Den Salat salzen und pfeffern und nochmals gut mischen.
- Nudelsalat abkühlen lassen und mit gewürfeltem Mozzarella mischen.
- Mediterrane Nudelsalat passt sehr gut zum Gegrillten.
