Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren, Zitronensaft und Eis

Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren, Zitronensaft und Eis

Dessert mit Himbeeren und Pfirsichen – Joghurt Dessert mit Früchtepüree

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Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren, Zitronensaft und Eis

Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren und Eis

Pfirsich Melba ist ein klassisches Dessert, das ein Londoner Escoffier zu Ehren einer großen australischen Sängerin mit dem Namen Nelly Melba erfand. In diesem Rezept werden Vanilleeiskugeln auf konservierte oder pochierte Pfirsiche gesetzt und mit Himbeersauce überzogen.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gesamt 15 Min.
Gericht Dessert
Region Französische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 500 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Pfirsiche in Dosen
  • 190 g Himbeeren frisch oder tiefgefroren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 350 g Vanilleeis

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Pfirsichsirup aus dem Glas in eine Kasserolle eingießen und zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren.
  • Den Sirup bei geringer Hitze 5-7 Minuten um das Doppelte einkochen.
  • Für die Himbeersauce die Himbeeren verlesen.
  • Einige Himbeeren beiseite legen.
  • Die restlichen mit einem Pürierstab pürieren.
  • 1 Teelöffel Zitronensaft und Pfirsichsirup nach Geschmack hinzufügen, gut verrühren.
  • Die Himbeersauce durch ein Sieb streichen.
  • Pfirsichhälften auf Dessertteller verteilen.
  • Je 1 große Eiskugel auf jede Pfirsichhälfte setzen.
  • Mit Himbeersauce übergießen.
  • Mit beiseite gelegten Himbeeren garnieren.
  • Pfirsich Melba Dessert sofort servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Küchenwaage
  • Teelöffel
  • Esslöffel
  • Kasserolle
  • Sieb
  • Stabmixer
  • Rührschüssel
  • Eisportionierer
  • Dessertteller

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 500kcalKohlenhydrate: 74gEiweiß: 9gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 77mgNatrium: 141mgKalium: 922mgBallaststoffe: 11gZucker: 60gVitamin A: 1502IUVitamin C: 42mgKalzium: 261mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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