Schnelle Kekse mit Ei, Butter und Mayonnaise

Zutaten

• 100 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 100 g Mayonnaise
• 400 g Mehl
• ¼ TL Backpulver

Zubereitung

1. Weiche Butter und Zucker mit einem Mixer cremig schlagen.
2. Das Ei in einer separaten Schüssel leicht aufschlagen.
3. Nach und nach unter ständigem Rühren in die Butter-Zucker-Masse unterrühren.
4. Mayonnaise hinzufügen.
5. Das mit Natron vermischte Mehl in kleinen Mengen langsam dazu mischen.
6. Dabei ununterbrochen weiterrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
7. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines Teelöffels kleine Kekse darauf formen.
8. Die Kekse 15 - 20 Minuten bei 180° C backen, auskühlen lassen und mit einer Tasse Tee genießen.

Utensilien

• Schüssel
• Handmixer
• Rührbecher
• Löffel