Poffertjes mit Puderzucker und Erdbeeren
Vegetarische panierte Schnitzel aus Austernpilzen und Eiern
Diese panierte Austernpilze sind wie kleine Schnitzelchen zubereitet. Diese Schnitzelchen sind außen knusprig, innen zart und einfach super köstlich. Ein perfektes Gericht für Vegetarier.
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Diese panierte Austernpilze werden wie kleine Schnitzelchen zubereitet. Diese Schnitzelchen sind außen knusprig, innen zart und einfach super köstlich. Ein perfektes Gericht für Vegetarier.
Zu diesem Gericht passt gut Remoulade oder ein Knoblauchdip.
Kalorien je Portion
277 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 300 g Austernpilze
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3-5 EL Pflanzenöl
- 1-2 TL Milch, nach Belieben
Vegetarische panierte Schnitzel aus Austernpilzen und Eiern
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Zubereitungsart: Frittieren
Nährwerte
Anleitung
- Die Austernpilze putzen, waschen und trocken tupfen.
- Die Pilze, insbesondere die Stiele, mit einem Fleischklopfer auf dem Schneidebrett etwas platt klopfen.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- In einer Schüssel das Ei leicht verquirlen und mit Mehl mischen.
- Falls die Panade zu dick ist, etwas Milch eingießen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Die Pilze durch die Panade ziehen und portionsweise von beiden Seiten je 2,5-3 Minuten darin goldgelb frittieren.
- Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Panierte Pilze mit frischen Gurken und Kräutern auf einem flachen Teller anrichten und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Schüssel
- Bratpfanne
- Teller