Schweinebraten mit Sojasauce, Rotwein und Zimt aus dem Backofen

Anleitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Schüssel die Zwiebeln und den Knoblauch mit Sojasause, Honig, Rotwein, Zucker und Gewürzen vermengen und gut verrühren.
5. Das Schweinefilet gründlich waschen und trocken tupfen.
6. In eine Form geben.
7. Mit der Marinade bedecken und die Form abdecken.
8. Den Schweinebraten für mindestens 6 Stunden an einen kalten Ort stellen.
9. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
10. Das Filet aus der Marinade herausnehmen und gut abtropfen lassen.
11. In eine befettete Auflaufform legen.
12. Das Fleisch je nach der Dicke 45 Minuten bis eine Stunde im Backofen backen.
13. Eine Garprobe mit einem scharfen Messer prüfen.
14. Ist das Fleisch durch, kommt aus dem Fleisch klarer Saft aus.
15. Vor dem Servieren den Schweinebraten in Scheiben schneiden.