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Traditioneller Christstollen: Ein Klassiker zur Weihnachtszeit

Name: Zarter Christstollen mit Trockenfrüchten und Marzipan
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der traditionelle Christstollen vereint die weihnachtlichen Aromen von Rosinen, Zitronat und Orangeat mit einer feinen Marzipanfüllung. Zimt, Kardamom und Muskat verleihen ihm eine wärmende, festliche Note

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Christstollen, Stollen, Weihnachtsgebäck

Traditioneller Christstollen Ein Klassiker zur Weihnachtszeit

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Die knusprige Butterkruste und die weiche, saftige Mitte schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das nicht nur zu Weihnachten Freude bereitet. Serviere den Stollen zu einer Tasse Tee oder Glühwein, und genieße ihn in gemütlicher Runde mit Familie und Freunden. Mit jedem Bissen entfaltet sich der reichhaltige Geschmack, der durch das Einziehen noch intensiver wird.

Lasse den Stollen mindestens 1 Woche durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Bewahre den Stollen gut verpackt in Alufolie und einer Blechdose auf, um ihn länger frisch zu halten.

Serviere den Christstollen leicht erwärmt mit etwas Butter für eine besonders schmackhafte Note.

Kalorien je Portion

358 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Würfel frische Hefe, 42 g
200 ml lauwarme Milch
150 g Butter, weich
150 g Rosinen
100 g Zitronat
100 g Orangeat
100 g gemahlene Mandeln
100 g Marzipanrohmasse
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1 TL Muskatnuss, gerieben
50 ml Rum
150 g Puderzucker, zum Bestäuben
100 g Butter, geschmolzen, zum Bestreichen

Zarter Christstollen mit Trockenfrüchten und Marzipan

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit einem Teelöffel Zucker verrühren.
Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
Die Hefemilch in die Mulde gießen und etwas Mehl vom Rand darüberstreuen.
Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt, Kardamom und Muskatnuss zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Rosinen, Zitronat, Orangeat, Mandeln und den Rum unter den Teig kneten. Den Teig erneut abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen.
Die Marzipanrohmasse zu einer langen Rolle formen und in die Mitte des Teiges legen.
Den Teig von beiden Seiten über das Marzipan klappen, sodass eine typische Stollenform entsteht.
Den Christstollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Stollen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Den Christstollen vollständig auskühlen lassen und gut verpackt mindestens 1 Woche durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.