Tortilla – Spanisches Omelett aus Kartoffeln

Tortilla - Spanisches Omelett aus Kartoffeln
Tortilla - Spanisches Omelett aus Kartoffeln Tortilla - Spanisches Omelett aus Kartoffeln

Burrito Gefüllte Tortillas | Tortilla Wrap mit Fleisch und Gemüse

Tortilla - Spanisches Omelett aus Kartoffeln

Tortilla - Spanisches Omelett aus Kartoffeln

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Spanische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 1453 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffel festkochend
  • 150 g Zwiebel
  • 4 Eier
  • 250 ml Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Anleitung
 

  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 12 - 15 Minuten garen.
  • Zwiebel schälen, klein hacken und in einer anderen Pfanne goldbraun anschwitzen.
  • Die Eier miteinander verquirlen und salzen.
  • Die Kartoffeln vom Olivenöl mit Hilfe von einem Sieb trennen und mit den Zwiebeln zu den Eiern in die Schüssel geben, das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  • Ca. 2 Esslöffel Olivenöl stark erhitzen, die Tortilla-Masse in die Pfanne geben und 2 Minuten braten.
  • Sobald die Masse anfängt braun zu werden die Tortilla mit Hilfe eines passenden Deckels oder einem Teller umdrehen und von der anderen Seite auch ca. 1 Min. stocken lassen. Die Tortilla sollte nicht im Inneren austrocknen.
  • Als Beilage zu Tortilla gebratene Knoblauchgarnelen, Salat oder Quarkdip reichen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 1453kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 17gFett: 134gGesättigte Fettsäuren: 20gCholesterin: 327mgNatrium: 145mgKalium: 1283mgBallaststoffe: 7gZucker: 5gVitamin A: 475IUVitamin C: 55mgKalzium: 97mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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