Tortilla – Spanisches Omelett aus Kartoffeln
Eine spanische Tortilla ist ein traditionelles spanisches Frühstücks- oder Snackgericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird, die man fast immer zur Hand hat - Kartoffeln, Zwiebeln und Eier. Die spanische Tortilla gehört zu den Klassikern der spanischen Küche und ist sehr beliebt, weil es so einfach und zugänglich ist und nur drei preiswerte Zutaten benötigt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung (Min.)
- 20
- Zubereitung (Min.)
- 30
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Kalorien (kcal)
- 985
Zutaten
- 500 g Kartoffel, festkochend
- 150 g Zwiebel
- 4 Eier
- 250 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden.
- In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 12 - 15 Minuten garen.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- In einer anderen Pfanne goldbraun anschwitzen.
- Eier miteinander verquirlen und salzen.
- Die Kartoffeln vom Olivenöl mit Hilfe von einem Sieb trennen.
- Kartoffeln mit den Zwiebeln zu den Eiern in die Schüssel geben, das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Ca. 2 Esslöffel Olivenöl stark erhitzen.
- Die Tortilla-Masse in die Pfanne geben und 2 Minuten braten.
- Sobald die Masse anfängt braun zu werden die Tortilla mit Hilfe eines passenden Deckels oder einem Teller umdrehen und von der anderen Seite auch ca. 1 Minute stocken lassen.
- Dabei sollte die Tortilla nicht im Inneren austrocknen.
- Als Beilage zu Tortilla gebratene Knoblauchgarnelen, Salat oder Quarkdip reichen.
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Tiefe Pfanne mit Deckel
- Rührspatel
- Sieb
- Schneebesen
- Schüssel