Perfekt für Buffet, Picknick oder Party: Fleischsalat aus Hähnchenfleisch

Name: Fleischsalat aus Hähnchenfleisch mit Omelett, Mais und Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Slowenische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 214 kcal

Der Fleischsalat schmeckt cremig, herzhaft und gleichzeitig frisch, da die zarten Hähnchenstücke perfekt mit den saftigen Maiskörnern harmonieren. Die Omelettstreifen bringen eine weiche, luftige Textur hinein, die sich wunderbar mit der cremigen Mayonnaise verbindet. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern erhält der Salat eine feine Würze, die nicht zu schwer wirkt.

Er passt hervorragend als Vorspeise, zum Abendbrot oder als sättigende Beilage zu frischem Brot. Auch als Snack für Partys oder Picknicks eignet er sich bestens, da er gut vorzubereiten ist und kalt gegessen wird.

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Fleischsalat aus Hähnchenfleisch mit Omelett, Mais und Mayonnaise

Utensilien

Kochtopf
Küchenmaschine
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
6 Eier
1 TL Pflanzenöl
280 g Mais, aus der Dose
3-4 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gurke, nach Geschmack, optional
Kräuter, nach Geschmack, optional

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Anleitung

Hähnchenschenkel in Salzwasser etwa 30 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit 1 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Am besten eignet sich dafür die Küchenmaschine mit einem Schneebesenaufsatz, da die Masse dadurch fluffiger und homogener wird.
Bratpfanne mit Öl bestreichen und erhitzen.
Das fluffig aufgeschäumte Ei auf dem Boden der Pfanne verteilen und das Omelett von beiden Seiten anbraten.
Weitere 5 Eier auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Hähnchenschenkel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen.
Das Fleisch in Stücke schneiden.
Die Omeletts übereinander stapeln und in drei Portionen schneiden.
Jede Portion quer in dünne Streifen hacken.
Hähnchen, Omelettstreifen, Mais und Mayonnaise in einer Schüssel miteinander vermischen.
Fleischsalat als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit servieren.

Verwende statt Mayonnaise ein Dressing mit Joghurt, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.

Schneide die Omelettstreifen sehr dünn, so verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.

Ergänze den Salat mit klein geschnittener Gurke oder Paprika für mehr Frische.