Vegetarisches und veganes Catering
Deine Feier. Gut vorbereitet.
Pflanzliche Gerichte können eine Feier bereichern oder das gesamte Angebot prägen. Entscheidend sind eine klare Auswahl, verständliche Angaben zu den Speisen und eine gute Abstimmung mit dem Cateringbetrieb.
Wünsche konkret beschreiben
Kläre, ob das gesamte Catering vegetarisch oder vegan sein soll oder ob einzelne Alternativen benötigt werden. Gib die ungefähr gewünschte Anzahl an und frage nach einer vollständigen Speisenauswahl. Eine eigene Hauptspeise mit passenden Beilagen ist meist hilfreicher als eine unklare Zusage, etwas wegzulassen.
Beschreibe, welche Stilrichtung du dir vorstellst: etwa mediterranes Buffet, warme Ofengerichte, Fingerfood oder ein festliches Menü. Bitte um konkrete Gerichte und frage, welche Bestandteile und Saucen jeweils enthalten sind. So kannst du beurteilen, ob die Auswahl zur übrigen Feier passt.
Kennzeichnung und besondere Anforderungen abstimmen
Ernährungswünsche und Allergien sind unterschiedliche Angaben. Teile dem Anbieter beides möglichst genau mit und lass dir erklären, wie Zutaten und Speisen gekennzeichnet werden. Frage bei besonderen Anforderungen ausdrücklich nach Zubereitung, Arbeitsabläufen und möglichen Kontakten zwischen Speisen.
Eine pauschale Aussage wie vegan ersetzt keine konkrete Auskunft zu einzelnen Zutaten oder zur Zubereitung. Kläre individuelle Anforderungen direkt mit dem verantwortlichen Betrieb. Vereinbare außerdem, wie die gewünschte Auswahl bei Lieferung, Ausgabe und Nachfüllen erkennbar bleibt.
Deine Checkliste für die Anfrage
- Ganzes Angebot oder einzelne Alternativen festlegen
- Vegetarische und vegane Wünsche getrennt angeben
- Konkrete Hauptspeisen und passende Beilagen erfragen
- Zutatenangaben und Kennzeichnung besprechen
- Besondere Anforderungen direkt mit dem Betrieb klären
- Ausgabe, Nachfüllen und Zuordnung der Speisen abstimmen
Vorlage für deine Anbieteranfrage
Ergänze die offenen Angaben und passe die Vorlage an deine Feier an.
Für [Anlass] am [Datum] in [Ort] wünschen wir Catering für [Gästezahl]. Davon sollen ungefähr [Anzahl] vegetarisch und [Anzahl] vegan essen / das gesamte Angebot soll [vegetarisch/vegan] sein. Wir stellen uns [Gerichte/Stilrichtung] vor. Zusätzlich zu beachten sind [konkrete Anforderungen]. Bitte beschreibt Auswahl, Zutatenangaben, Kennzeichnung und Umsetzung.
Häufige Fragen
Kann die ganze Feier pflanzlich gestaltet werden?
Frage gezielt nach einem vollständigen vegetarischen oder veganen Angebot mit Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen und Dessert. Welche Auswahl möglich ist, hängt vom jeweiligen Betrieb ab.
Reicht die Angabe vegan für besondere Ernährungsanforderungen?
Nenne besondere Anforderungen zusätzlich und konkret. Bitte den Anbieter um passende Angaben zu Zutaten und Abläufen; verlasse dich dafür nicht allein auf die allgemeine Bezeichnung eines Gerichts.