Eisbergsalat mit Joghurtdressing: Knackig und herzhaft

Name: Leichter Eisbergsalat mit Bacon und Dressing
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 243 kcal

Dieser Eisbergsalat ist nicht nur knackig und frisch, sondern auch wunderbar aromatisch. Die zarten Salatspalten nehmen das cremige Joghurtdressing perfekt auf, sodass jeder Bissen saftig und würzig schmeckt. Die Cherrytomaten bringen eine angenehme Fruchtigkeit, die sich hervorragend mit dem knusprigen Bacon ergänzt. Der Bacon sorgt für eine herzhafte Note, die das leichte Dressing wunderbar ausbalanciert.
Durch den feinen Schnittlauch erhält der Salat eine leichte Frische und eine dezente Würze. Dieses Gericht ist die perfekte Beilage zu Gegrilltem, passt aber auch hervorragend als leichte Vorspeise. Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Dressing und würzigem Bacon macht diesen Salat zu einem echten Genussmoment.

Eisbergsalat

Leichter Eisbergsalat mit Bacon und Dressing

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Schüssel
Löffel

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat
200 g Cherrytomaten
100 g Bacon
3 EL Schnittlauch, fein gehackt
Für das Dressing
200 g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung

Den Eisbergsalat waschen und den Strunk entfernen.
Den Salat in acht gleich große Spalten schneiden.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Joghurt mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Honig verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Salatstücke auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Die Cherrytomaten und den Bacon darüber verteilen.
Den Eisbergsalat mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Den Bacon auf mittlerer Hitze knusprig braten, damit er nicht verbrennt.

Das Dressing vor dem Servieren für 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich besser entfalten.

Den Salat direkt vor dem Servieren anrichten, damit er frisch und knackig bleibt.