Zutaten kennenlernen
Grüner Spargel
Grüne Spargelstangen und tiefgekühlte Stücke für Risotto, Pfanne und Salat.
Was kann ich damit kochen? →Was ist damit gemeint?
Grüner Spargel wächst über der Erde. Er braucht meist weniger Vorbereitung als weißer Spargel. Bei frischen Stangen sind feste Köpfe und saftige Schnittflächen ein gutes Auswahlmerkmal.
Einkauf und Verwendung
Stangen waschen, trockene Enden abschneiden und bei dicken Stangen das untere Drittel schälen. Tiefgekühlte Stücke nach Packungsanleitung verwenden. Im Risotto kommen sie gegen Ende der Garzeit dazu, damit sie ihren Biss behalten. Frische Ware gehört ins Gemüsefach und Tiefkühlware zurück ins Gefrierfach.
In diesem Rezept kommt die Zutat zum Einsatz: Cremiges Pilzrisotto mit Spargel, Erbsen und Cashewmus. Passend dazu gibt es das Zutatenprofil Reis.
Nährwerte
BZfE-Zubereitungsquelle. Keine verifizierten Produktwerte für den konkret verwendeten Tiefkühlspargel. Schau für die Berechnung auf die Angaben der tatsächlich verwendeten Ware.
Quelle zu Produkt, Zubereitung oder Nährwerten.
Rezepte mit Grüner Spargel
Von der Zutat zum Gericht
