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Weihnachts Eierlikör mit Bourbon Whisky selber machen

Name: Weihnachts Eierlikör mit Bourbon Whisky selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Kanadische Rezepte

Dieses Weihnachts-Eierlikör mit Milch und Sahne ist in USA, Kanada und Europa sehr beliebt, und zeigt sich in diesem Rezept von seiner kräftigen und zeitgemäßen Seite. Das Getränk wird oft mit Brandy, Rum oder Whisky zubereitet.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Alkoholische Getränke

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

464 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

4 Eier
70 g Zucker, + 1 EL
470 ml Milch
240 ml Schlagsahne
1 TL Muskatnuss, gerieben
90 ml Bourbon Whisky
Zimt, nach Belieben

Weihnachts Eierlikör mit Bourbon Whisky selber machen

Region: Nordamerika

Küche: Kanadische Rezepte

Saisonal: Winter, Weihnachten

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Alkoholische Getränke

Nährwerte

Anleitung

Eigelbe von den Eiweißen trennen.
Eiweiße vorerst in den Kühlschrank stellen.
Die Eigelbe mit dem Mixer hell aufschlagen.
Nach und nach 70 g Zucker hinzufügen und weiter rühren.
Zucker sollte sich vollständig auflösen.
Milch und Sahne in einen Topf geben.
Geriebenen Muskatnuss hinzufügen.
Die Milch-Sahne-Masse unter gelegentlichem Rühren fast zum Kochen bringen.
Die heiße Creme in kleinen Portionen unter gründlichem Rühren in die Eigelbe gießen.
Die Masse anschließend in den Topf zurück gießen.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse dick wird.
Ob die Eiermasse fertig ist, kann man am besten mit einem Kochthermometer überprüfen, es sollten 71° C sein.
Den Topf vom Herd nehmen und Bourbon einrühren.
Den Eierlikör in einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Eiweiße mit einem Mixer aufschlagen.
Den restlichen Zucker hinzufügen und zu einem festen Eischnee schlagen.
Die feste Eiweißmasse zu der abgekühlten Milch-Eigelb-Masse geben und umrühren.
Gekühlten Eierlikör in Gläsern servieren.
Nach Belieben mit Zimt garnieren.