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Knackig und frisch: Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern

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Saftig süßer Kohlrabi, erfrischende Gurke und zarte hartgekochte Eier – diese drei Zutaten ergeben einen herrlich schnell gemachten und köstlichen Salat. Würziger Dill und aromatische Petersilie bereichern durch ihr Aroma den Kohlrabisalat, der mit Schmand wunderbar abgerundet wird.

Zum Rezept ↓
Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Pro Portion ca.
98 kcal

Über das Rezept

Saftig süßer Kohlrabi, erfrischende Gurke und zarte hartgekochte Eier – diese drei Zutaten ergeben einen herrlich schnell gemachten und köstlichen Salat. Würziger Dill und aromatische Petersilie bereichern durch ihr Aroma den Kohlrabisalat, der mit Schmand wunderbar abgerundet wird.

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern ist ein erfrischender Gaumenschmaus, der durch die Kombination von saftigem Kohlrabi, erfrischender Gurke und zarten hartgekochten Eiern eine harmonische Balance zwischen Texturen und Geschmacksrichtungen bietet.
Die frischen Kräuter wie Schnittlauch, Dill und Petersilie verleihen dem Salat ein zusätzliches Aroma, während der Schmand eine cremige und leicht säuerliche Note hinzufügt, die alle Aromen perfekt abrundet.
Dieser Kohlrabisalat eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die knackigen Texturen und die frischen Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für warme Sommertage oder als erfrischende Abwechslung zu schwereren Gerichten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Kohlrabi Salat kann man auch mit einem Senf Dressing zubereiten. Statt Kohlrabi eignet sich auch Rettich sehr gut.

Verwende frische und knackige Kohlrabi für den besten Geschmack und die beste Textur. Je frischer das Gemüse ist, desto knuspriger und süßer wird dein Salat sein.

Experimentiere mit den Kräutern und passe sie nach deinem Geschmack an. Wenn du zum Beispiel einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du mehr Dill hinzufügen, während mehr Schnittlauch einen würzigeren Akzent setzt.

Stelle sicher, dass die Eier für den Salat hartgekocht sind, um eine angenehme Textur und einen reichhaltigen Geschmack zu gewährleisten. Koche sie etwa 8-10 Minuten lang und lass sie anschließend abschrecken, bevor du sie schälst und in den Salat gibst.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Kohlrabi
  • 1 Salatgurke
  • 3 Eier
  • Schnittlauch, nach Belieben
  • Dill, nach Belieben
  • Petersilie, nach Belieben
  • 4 EL Schmand
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen und in schmale Streifen schneiden.
  2. Den Kohlrabi schälen und in Stifte hobeln.
  3. Die Gurke waschen und in Streifen schneiden.
  4. Die Eier mit Kohlrabi und Gurke in einer Schüssel mischen.
  5. Dill und Petersilie fein hacken.
  6. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  7. Dill, Petersilie und Schnittlauchringe zum Kohlrabi Salat geben.
  8. Den Kohlrabisalat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schmand verrühren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Eierkocher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gemüseschäler
  • Gemüsehobel
  • Schüssel
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern

Saftig süßer Kohlrabi, erfrischende Gurke und zarte hartgekochte Eier – diese drei Zutaten ergeben einen herrlich schnell gemachten und köstlichen Salat. Würziger Dill und aromatische Petersilie bereichern durch ihr Aroma den Kohlrabisalat, der mit Schmand wunderbar abgerundet wird.

Knackiger Kohlrabi Salat mit Gurke und Eiern ist ein erfrischender Gaumenschmaus, der durch die Kombination von saftigem Kohlrabi, erfrischender Gurke und zarten hartgekochten Eiern eine harmonische Balance zwischen Texturen und Geschmacksrichtungen bietet.
Die frischen Kräuter wie Schnittlauch, Dill und Petersilie verleihen dem Salat ein zusätzliches Aroma, während der Schmand eine cremige und leicht säuerliche Note hinzufügt, die alle Aromen perfekt abrundet.
Dieser Kohlrabisalat eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die knackigen Texturen und die frischen Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für warme Sommertage oder als erfrischende Abwechslung zu schwereren Gerichten.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Kohlrabi
  • 1 Salatgurke
  • 3 Eier
  • Schnittlauch, nach Belieben
  • Dill, nach Belieben
  • Petersilie, nach Belieben
  • 4 EL Schmand
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen und in schmale Streifen schneiden.
  2. Den Kohlrabi schälen und in Stifte hobeln.
  3. Die Gurke waschen und in Streifen schneiden.
  4. Die Eier mit Kohlrabi und Gurke in einer Schüssel mischen.
  5. Dill und Petersilie fein hacken.
  6. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  7. Dill, Petersilie und Schnittlauchringe zum Kohlrabi Salat geben.
  8. Den Kohlrabisalat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schmand verrühren.

Tipps

Den Kohlrabi Salat kann man auch mit einem Senf Dressing zubereiten. Statt Kohlrabi eignet sich auch Rettich sehr gut.

Verwende frische und knackige Kohlrabi für den besten Geschmack und die beste Textur. Je frischer das Gemüse ist, desto knuspriger und süßer wird dein Salat sein.

Experimentiere mit den Kräutern und passe sie nach deinem Geschmack an. Wenn du zum Beispiel einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du mehr Dill hinzufügen, während mehr Schnittlauch einen würzigeren Akzent setzt.

Stelle sicher, dass die Eier für den Salat hartgekocht sind, um eine angenehme Textur und einen reichhaltigen Geschmack zu gewährleisten. Koche sie etwa 8-10 Minuten lang und lass sie anschließend abschrecken, bevor du sie schälst und in den Salat gibst.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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