Kohlrabisalat mit Apfel und Joghurt Dressing

Name: Kohlrabisalat mit Apfel und Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 77 kcal

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühling sucht, ist dieser Kohlrabisalat perfekt! Der Kohlrabisalat mit grünem Apfel und Joghurt ist ein gesundes und leichtes Abendessen, aber auch prima zum Gegrillten geeignet.

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Kohlrabisalat mit Apfel und Joghurt Dressing

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Löffel

Zutaten

2 Kohlrabi, mittelgroß
1 Grüner Apfel
Petersilie, nach Belieben
Lauch, optional
60 g Naturjoghurt
Honig, nach Belieben
Zitronensaft, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Kohlrabi schälen und fein hobeln oder in Stifte schneiden.
Apfel in Stifte schneiden und mit Kohlrabi mischen.
Lauch in feine Ringe schneiden.
Petersilie klein hacken.
Alles zusammen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt mit Zitronensaft, Honig und etwas Öl anrühren und mit dem Gemüse vermischen.
Den Kohlrabisalat als Beilage zu Kartoffeln oder Gegrilltem reichen.

Den Kohlrabisalat zu Kartoffeln und Gegrilltem reichen.