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Weihnachtliches Gebäck: Zarte Vanillekipferl selber machen

Name: Vanillekipferl zu Weihnachten backen
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Weihnachtsplätzchen, Vanillekipferl

Weihnachtliches Gebäck Zarte Vanillekipferl selber machen

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Rezeptebeschreibung

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Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Vanilleduft besticht. Die kleinen Kipferl zergehen regelrecht auf der Zunge und vereinen einen nussigen Geschmack mit einer leichten Süße. Der Puderzucker mit Vanille rundet das Gebäck perfekt ab und verleiht ihm eine feine, weiche Note.
Sie passen ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verbreiten weihnachtliche Stimmung. Diese Plätzchen sind perfekt zum Verschenken oder als Nascherei für kalte Winterabende. Der buttrige Teig und das Vanillearoma machen Vanillekipferl zu einem Genuss, den man nicht mehr missen möchte.

Die Kipferl möglichst kühl formen, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Die Kipferl direkt nach dem Backen in Vanillezucker wenden, solange sie noch warm sind.

Den Teig vor dem Verarbeiten mindestens eine Stunde kühlen lassen.

Kalorien je Portion

125 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

250 g Mehl
200 g Butter, kalt und in Stücken
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Puderzucker, zum Bestäuben
1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Vanillekipferl zu Weihnachten backen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl mit der kalten Butter, gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben.
Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zu einer Kugel formen.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und gleichmäßige, kleine Stücke abschneiden.
Die Stücke zu kleinen Hörnchen rollen und zu Kipferl formen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit den Puderzucker und das zusätzliche Vanillezucker-Päckchen in eine Schüssel geben und vermischen.
Die noch warmen Vanillekipferl vorsichtig in dem Vanille-Puderzucker wenden und vollständig abkühlen lassen.