Rhabarber-Erdbeer-Spritz

Name: Rhabarber-Erdbeer-Spritz
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Rhabarber und Erdbeeren; 100 ml Prosecco; 50 ml frischer Limettensaft; 20 ml Zuckersirup; 160 ml gekühltes Soda oder passende Limonade; Rosmarin nach Geschmack; Eiswürfel; Frische Garnitur

Rhabarber-Erdbeer-Spritz verbindet Rhabarber und Erdbeeren mit Prosecco, Rosmarin und frischer Limette. Der Drink schmeckt fruchtig, ausgewogen und sommerlich und ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Gut gekühlte Zutaten und frisches Eis sorgen für ein klares Aroma. Der Cocktail passt zu Gartenparty, Grillabend oder einem entspannten Aperitif.

Das Rezept ist für zwei Gläser berechnet und lässt sich für Gäste einfach vervielfachen.

Portionen: 2
Vorbereitung (Min.): 10
Zubereitung (Min.): 5
Weitere Zeit (Min.): 0
Gesamtzeit: 15 Min.
Kalorien (kcal): 174

Darum wirst du dieses Rezept lieben

In 15 Minuten fertig
Fruchtig und erfrischend
Ideal für Sommer und Gäste
Ohne komplizierte Bartechnik
Süße anpassbar
Alkoholfrei abwandelbar

Zutaten

160 g Rhabarber und Erdbeeren
100 ml Prosecco
50 ml frischer Limettensaft
20 ml Zuckersirup
160 ml gekühltes Soda oder passende Limonade
Rosmarin nach Geschmack
Eiswürfel
Frische Garnitur

Hinweise zu den Zutaten

Rhabarber und Erdbeeren

Reife Zutaten liefern Farbe und Fruchtigkeit.

Prosecco

Eine gute Qualität lässt die Aromen klar hervortreten.

Rosmarin

Nur sanft andrücken, damit keine Bitterstoffe entstehen.

Eis

Große Eiswürfel verwässern den Drink weniger.

Zubereitung

1. Vorbereiten

Rhabarber und Erdbeeren vorbereiten und etwas für die Garnitur zurücklegen.

2. Aromen verbinden

Rhabarber und Erdbeeren, Rosmarin, Limettensaft und Sirup im Shaker sanft andrücken.

3. Kühlen

Prosecco und reichlich Eis zugeben und 15 Sekunden kräftig schütteln.

4. Gläser füllen

Durch ein Barsieb auf zwei mit frischem Eis gefüllte Gläser verteilen.

5. Servieren

Mit Soda auffüllen, kurz umrühren, garnieren und sofort servieren.

Utensilien

Messer und Schneidebrett
Cocktailshaker
Jigger oder Messbecher
Barsieb und Barlöffel
2 Cocktailgläser

Tipps

Zutaten vorkühlen
Reife Früchte verwenden
Süße sparsam dosieren
Frisches Eis verwenden
Soda zuletzt ergänzen
Sofort servieren

Häufige Fehler

Zu süß

Sirup reduzieren und mehr Limette verwenden.

Zu wässrig

Zutaten vorkühlen und genug Eis verwenden.

Wenig Aroma

Reife Früchte und frische Kräuter einsetzen.

Kaum Kohlensäure

Soda zuletzt ergänzen und nur kurz rühren.

Varianten

Alkoholfrei

Prosecco durch eine alkoholfreie Alternative ersetzen.

Weniger süß

Sirup halbieren.

Frozen

Mit Crushed Ice mixen.

Für Gäste

Mengen vervielfachen und Soda zuletzt ergänzen.

Was passt dazu?

Leichtes Fingerfood
Gegrilltes Gemüse
Sommerliche Salate
Piña Colada
Caipirinha

Aufbewahrung

Den fertigen Cocktail sofort servieren. Früchte und abgemessene Zutaten können einige Stunden getrennt gekühlt vorbereitet werden. Soda und Eis erst kurz vor dem Servieren ergänzen. Nicht einfrieren.

Vorbereitung

Früchte vorbereiten
Gläser vorkühlen
Spirituose und Saft abmessen
Garnitur bereitlegen
Eis und Soda zuletzt ergänzen

Nährwerte

Kalorien: ca. 174 kcal
Eiweiß: ca. 1 g
Kohlenhydrate: ca. 20 g
davon Zucker: ca. 17 g
Fett: ca. 0,3 g
Ballaststoffe: ca. 2 g
Alkohol: ca. 14 g

Fragen und Antworten

Kann ich Rhabarber-Erdbeer-Spritz alkoholfrei zubereiten?

Ja, Prosecco durch eine alkoholfreie Alternative ersetzen.

Kann ich tiefgekühlte Früchte verwenden?

Ja, auftauen und abtropfen lassen.

Wie wird der Drink weniger süß?

Sirup reduzieren.

Kann ich ihn vorbereiten?

Die Basis ja, Eis und Soda erst zum Servieren.

Welches Eis eignet sich?

Große Eiswürfel oder Crushed Ice.

Wie skaliere ich das Rezept?

Alle Zutaten vervielfachen und Soda zuletzt ergänzen.

Fazit

Rhabarber-Erdbeer-Spritz ist ein unkomplizierter Sommercocktail mit klarer Frucht, ausgewogener Säure und feiner Aromatik.

Weitere Rezeptinformationen