Zarte Zucchinipfannkuchen mit Grieß, Knoblauch und Saure Sahne
Diese Zucchinipfannkuchen sind weich und zart und werden jeden Gemüseliebhaber vom Geschmack überzeugen. Serviert mit einem Dip, saurer Sahne oder einer anderen Sauce ist es ein perfektes Rezept sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung (Min.)
- 15
- Zubereitung (Min.)
- 10
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Kalorien (kcal)
- 131
Zutaten
- 2 Zucchini, klein
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
- 1-2 Knoblauchzehen
- 70-100 g Saure Sahne
- 1 Ei
- 3-4 EL Grieß
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Zucchini grob reiben und in eine Schüssel geben.
- Danach leicht salzen und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Den entstandenen Zucchinisaft aus der Zucchinimasse ausdrücken.
- Die Kräuter mit dem Messer fein hacken.
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Saure Sahne, Ei, Grieß, Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Zucchinimasse geben.
- Die Masse gut miteinander verrühren.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gemüsemasse mit einem Löffel in die Pfanne geben, leicht abflachen.
- Zucchinipfannkuchen ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten und mit einem Dip servieren.
Utensilien
- Reibe
- Schüssel
- Messer
- Löffel
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Pfannenwender