Agavendicksaft

Flüssige Süße aus Agave

Agavendicksaft ist ein pflanzliches, flüssiges Süßungsmittel. Er lässt sich gut in Dressings einrühren. Er ist weder Agavenbrand noch ein zuckerfreier Ersatz: Das Herstellerbeispiel enthält überwiegend Zucker.

Dosieren und austauschen

Rühre zunächst wenig ein und schmecke dann ab. Süßkraft, Flüssigkeitsmenge und Eigengeschmack unterscheiden sich von Honig, Zucker und anderen Sirupen. Beim Backen lässt sich deshalb nicht jedes Rezept ohne weitere Anpassung massengleich austauschen. Ein Esslöffel ist eine Volumenangabe, keine feststehende Grammzahl.

Im Waldorfsalat

Im Waldorfsalat mit Trauben und Nüssen ist ein Esslöffel Honig oder Agavendicksaft vorgesehen. Wähle eine der beiden Alternativen; beide werden nicht zusätzlich zusammengerechnet. Der Dicksaft ergänzt das Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig. Eine vegane Fassung setzt voraus, dass auch die übrigen gewählten Zutaten dazu passen, einschließlich optionaler cremiger Zusätze.

Lagerung und Kennzeichnung

Verschließe die Flasche nach Gebrauch und beachte die Lagerhinweise. Trocken, lichtgeschützt und vor Wärme geschützt lagern, soweit am Produkt angegeben. Prüfe bei Mischprodukten Zutaten- und Spurenangaben; der allgemeine Name bestätigt keine Spurenfreiheit.

Nährwertbeispiel je 100 g

Alnatura nennt für sein unzubereitetes Produkt 300 kcal und 75 g Kohlenhydrate, davon 75 g Zucker. Fett, Eiweiß und Ballaststoffe liegen jeweils unter 0,5 g. Diese Obergrenzen werden in den Zahlenfeldern nicht als Null oder als exakt 0,5 g ausgegeben und bleiben dort leer. Es handelt sich um ein Herstellerbeispiel, nicht um die Analyse aller Dicksaftprodukte. Quelle: Alnatura Agavendicksaft, geprüft am 24.10.2026.

Rezepte mit Agavendicksaft

• Waldorfsalat mit Trauben und Nüssen: Ein Biss in die Frische