Zutaten kennenlernen
Birnenessig
Fruchtessig aus Birnen für Dressings; nicht mit Birnenbalsamico oder einer süßen Essigcreme gleichsetzen.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Pödör Birnenessig,Herstellerbeispiel je100g;keineallgemeinenWertefürBalsamessigoderEssigcreme;0sinddeklarierteWerte
- Energie
- 12 kcal
- Eiweiß
- 0 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Fruchtessig mit Birnenaroma
Birnenessig bringt Säure und eine fruchtige Note ins Dressing. Einfacher Fruchtessig, Birnenbalsamico und süße Essigcreme sind unterschiedliche Produkte. Prüfe deshalb Zutaten, Säureangabe und Nährwerte auf der Flasche.
Dosierung in der Küche
Im Feldsalat mit Feta und Kirschtomaten stehen ½ EL beziehungsweise etwa 7,5 ml Birnenessig im Grundansatz. Er wird mit Naturjoghurt, Olivenöl und etwas Wasser zum Dressing verrührt. Schmecke die fertige Mischung ab, statt die Säure allein zu beurteilen.
Ersatz und Lagerung
Ein anderer milder Fruchtessig kann in einer ausdrücklich benannten Variante verwendet werden. Säure und Süße können sich ändern; deshalb zunächst vorsichtig dosieren. Gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt nach Packung lagern. Mögliche Zusätze und Allergene am konkreten Produkt prüfen.
Nährwertbezug
Die Zahlenfelder zeigen ausschließlich das Pödör-Beispiel je 100 g laut Hersteller: 12 kcal, 3 g Kohlenhydrate sowie deklarierte 0 g Fett, Eiweiß und Ballaststoffe. Diese Nullwerte sind Quellenangaben. Andere Birnenessige oder Balsamprodukte können deutlich abweichen. Eine Milliliter-Rezeptmenge wird ohne begründete Dichteannahme nicht automatisch zur gleichen Grammmenge.
Ist Birnenbalsamico ein identischer Ersatz?
Nein. Verwende ihn nur als Variante und passe Menge, Säure und Süße an.
Quelle
Pödör: Birnenessig, Produkt- und Nährwertangaben, geprüft am 24.10.2026. Produktbeispiel ohne Markenpflicht.
Rezepte mit Birnenessig
Von der Zutat zum Gericht
