Zutaten kennenlernen
Grünkohl
Grünkohl eignet sich für Eintöpfe und lässt sich frisch oder tiefgekühlt verwenden.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Bundeslebensmittelschlüssel, Grünkohl roh, je 100 g essbarer Anteil. Gegarter Kohl hat je nach Wasserverlust andere Werte.
- Energie
- 53 kcal
- Eiweiß
- 4.16 g
- Fett
- 0.67 g
- Kohlenhydrate
- 3.32 g
- Ballaststoffe
- 8.39 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Auswahl und Verwendung
Wasche die Blätter, entferne grobe Stiele und schneide sie in Streifen. Gib sie früh in die Brühe, damit sie weich werden. Bei tiefgekühlter Ware richtet sich die Garzeit nach der Packung.
Einkauf und Aufbewahrung
Wähle feste, grüne Blätter und lagere sie bis zur Verwendung im Gemüsefach. Bei vorbereitetem Kohl aus dem Glas beachte die Salzangabe und die bereits erfolgte Garung.
Nährwerte einordnen
Bundeslebensmittelschlüssel, Grünkohl roh, je 100 g essbarer Anteil. Gegarter Kohl hat je nach Wasserverlust andere Werte.
Im Rezept ausprobieren
Zum Rezept: Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln. Im Eintopf ergänzt er weiße Bohnen.
Quelle
Rezepte mit Grünkohl
Von der Zutat zum Gericht
