Zutaten kennenlernen
Quitten
Quitten für herzhafte Pfannen und süße Küche: Flaum entfernen, Kerngehäuse herausschneiden und Gargrad prüfen.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
CoFID 2021, Code 14-241: essbares Quittenfruchtfleisch, je 100 g. Die Angaben beziehen sich nicht auf das Gewicht der ganzen Frucht. Ein Ballaststoffwert ist nicht ausgewiesen.
- Energie
- 26 kcal
- Eiweiß
- 0.3 g
- Fett
- 0.1 g
- Kohlenhydrate
- 6.3 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Verwendung
Den Flaum gründlich abreiben, Früchte waschen und das Kerngehäuse entfernen. Harte Früchte auf einem stabilen Brett vorsichtig zerteilen. Größe und Sorte beeinflussen, wie schnell die Stücke weich werden.
Einkaufen
Unbeschädigte Früchte wählen. Apfel- und Birnenquitten unterscheiden sich in Konsistenz; eine Stückangabe ersetzt kein essbares Grammgewicht.
Lagern
Unbeschädigte Früchte kühl, trocken und frostfrei getrennt von stark geruchsempfindlichen Lebensmitteln lagern.
Nährwertbezug
CoFID 2021, Code 14-241: essbares Quittenfruchtfleisch, je 100 g. Die Angaben beziehen sich nicht auf das Gewicht der ganzen Frucht. Ein Ballaststoffwert ist nicht ausgewiesen.
Passendes Rezept
Kürbispfanne mit Quitten und Karotten. Beachte die dortigen Mengen und Hinweise.
Quellen
Referenz; weitere Quelle. Quellenprüfung 14.10.2026. Produktbeispiele sind keine Markenpflicht.
Rezepte mit Quitten
Von der Zutat zum Gericht
