Zutaten kennenlernen
Rinderhüftsteak
Rinderhüftsteak ist ein magerer Zuschnitt aus der Rinderhüfte. Für Pfannengerichte quer zur Faser schneiden.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Rind Hüfte, roh · BLS U284100 · pro 100 g essbarer Anteil
- Energie
- 110 kcal
- Eiweiß
- 22.1 g
- Fett
- 2.35 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Was ist Rinderhüftsteak?
Hüftsteaks werden aus der Rinderhüfte geschnitten. Naturbelassene Steaks sind praktisch, wenn Öl, Salz und Gewürze im Rezept separat dosiert werden. Achte auf eine unbeschädigte Verpackung und das Verbrauchsdatum.
Vorbereiten und verwenden
Schneide das Fleisch für die Pfanne quer zur sichtbaren Faserrichtung in gleichmäßige Streifen. Tupfe die Oberfläche trocken und brate die Streifen in kleinen Portionen an. So kühlt die Pfanne beim Einlegen weniger stark ab. Die Streifen passen zu Gerichten mit Kürbis, Kohl oder Paprika.
Kühl lagern
Rindfleisch nach dem Einkauf zügig kühlen und die Lagerangaben auf der Packung beachten. Verwende für rohes Fleisch ein separates Brett. Hände, Geräte und Flächen nach dem Kontakt mit rohem Fleisch gründlich reinigen.
Rezeptidee und Nährwerte
Für die Wirsingpfanne mit Rindfleisch, Kürbis und braunen Bohnen wird die Rinderhüfte in Streifen geschnitten und zusammen mit Gemüse und Bohnen serviert.
Die Referenz gilt pro 100 g essbaren Anteil. Bratfett und Marinade sind darin nicht enthalten. Bundeslebensmittelschlüssel (Rind Hüfte, roh · BLS U284100).
Rezepte mit Rinderhüftsteak
Von der Zutat zum Gericht
