Zutaten kennenlernen
Schweinelachs
Schweinelachs ist ein ausgelöstes Rückenstück für Braten und gleichmäßige Scheiben.
Was kann ich damit kochen? →Verwendung in der Küche
Schweinelachs wird aus dem Rücken geschnitten. Für einen Braten ist ein gleichmäßig dickes Stück sinnvoll. Eine dünne Fettauflage kannst du gemäß Rezept beim Braten am Stück lassen und danach beim Aufschneiden berücksichtigen.
Einkauf und Unterschiede
Filet und Nacken sind andere Teilstücke. Verwende für den vorgesehenen Braten möglichst ein ausgelöstes Stück und kläre beim Einkauf, ob es bereits vakuumiert oder gewürzt ist.
Aufbewahrung
Beachte die Kühl- und Verbrauchshinweise auf der Packung. Kühlpflichtige Ware kommt direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank.
Passendes Rezept
Die konkrete Menge und Zubereitung findest du im Rezept für Schweinelachs. Dazu findest du hier auch das Profil Lorbeerblätter.
Nährwerte und Quelle
Allgemeine Werte je 100 g bleiben offen, weil kein einheitliches Produkt festgelegt ist. Produkt- und Zutatenreferenz.
Rezepte mit Schweinelachs
Von der Zutat zum Gericht
