Zutaten kennenlernen

Mandelmus

Reines Mus aus fein vermahlenen Mandeln für Konfekt, Saucen und Aufstriche.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Rapunzel Mandelmus weiß aus kalifornischen Mandeln, je 100 g unzubereitet.

Energie: 669 kcal
Eiweiß: 19.6 g
Fett: 61 g
Kohlenhydrate: 6.5 g
Ballaststoffe: 8.1 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Mus aus Mandeln

Reines Mandelmus besteht aus vermahlenen Mandeln. Weißes Mus wird aus blanchierten Mandeln hergestellt. Gesüßte Mandelcreme mit weiteren Zutaten ist nicht automatisch gleichwertig.

Für Mandelkugeln verwenden

Die veganen Mandelkugeln mit Datteln brauchen 40 g Mandelmus oder Mandelbutter aus 100 % Mandeln. Wiege die Menge ab, da Esslöffel unterschiedlich gefüllt sein können. Das Mus ergänzt die gehackten Mandeln und macht die Masse geschmeidiger.

Öl und Lagerung

Beim verlinkten reinen Produkt kann sich Mandelöl an der Oberfläche sammeln. Rühre es wieder unter. Rapunzel empfiehlt eine kühle und trockene Lagerung. Beachte die Hinweise deines Glases.

Allergene und Nährwerte je 100 g

Enthält Mandeln. Weitere Spurenhinweise auf der Packung prüfen. Als Beispiel dient Rapunzel weißes Mandelmus aus kalifornischen Mandeln: 669 kcal, 61 g Fett, 6,5 g Kohlenhydrate, 19,6 g Eiweiß und 8,1 g Ballaststoffe. Andere Produkte können abweichen. Das sind keine Nährwerte der fertigen Kugeln.