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Ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie: Lasagne

Name: Lasagne mit saftigem Hackfleisch und cremiger Sauce
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Lasagne ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und begeistert mit ihrer einzigartigen Kombination aus würziger Hackfleischsauce, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse

Kategorien: Lasagne Rezepte, Auflauf Ideen

Ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie Lasagne

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Rezeptebeschreibung

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Lasagne ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und begeistert mit ihrer einzigartigen Kombination aus würziger Hackfleischsauce, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse. Die zarten Pastaschichten nehmen die Aromen perfekt auf und sorgen für einen harmonischen Geschmack. Jede Schicht bietet eine köstliche Textur – von der weichen Pasta bis zur leicht knusprigen Käsekruste.

Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und ideal für ein gemeinsames Essen mit Familie oder Freunden. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Serviere die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Komfortessen an einem gemütlichen Abend.

Verwende frische Lasagneplatten für eine besonders zarte Konsistenz.

Lass die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder Gemüse ersetzen.

Kalorien je Portion

643 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

Für die Hackfleischsauce

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer

Für die Béchamelsauce

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss

Für die Lasagne

250 g Lasagneplatten
150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)

Lasagne mit saftigem Hackfleisch und cremiger Sauce

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten, Dünsten

Menüart: Aufläufe, Hauptgerichte, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten.
Das Tomatenmark einrühren, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen.
Das Mehl unter ständigem Rühren einstreuen und kurz anschwitzen.
Die Milch langsam hinzufügen und dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Schicht Hackfleischsauce auf den Boden der Auflaufform geben und mit Lasagneplatten bedecken.
Darüber eine Schicht Béchamelsauce verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die oberste Schicht sollte Béchamelsauce sein, die mit geriebenem Käse bestreut wird.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.