Gebratene Nudeln: Perfekt für den Feierabend
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Paprika sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Die Sauce verleiht dem Gericht eine herrliche Umami-Note, die typisch für die asiatische Küche ist. Die Nudeln sind leicht angeröstet und nehmen den vollen Geschmack der Sauce auf, während das Hähnchenfleisch saftig und zart bleibt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 439 kcal
Über das Rezept
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Paprika sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Die Sauce verleiht dem Gericht eine herrliche Umami-Note, die typisch für die asiatische Küche ist. Die Nudeln sind leicht angeröstet und nehmen den vollen Geschmack der Sauce auf, während das Hähnchenfleisch saftig und zart bleibt. Die Paprika sorgt für einen süßlichen Kontrast und bringt frische Farben auf den Teller.
Dieses Gericht ist sowohl alltagstauglich als auch für besondere Anlässe geeignet. Es passt hervorragend zu einem knackigen Gurkensalat oder als Hauptgericht mit asiatischen Vorspeisen wie Frühlingsrollen. Ein schneller und köstlicher Genuss, der jedem schmeckt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verwende Glas- oder Reisnudeln als Alternative für eine glutenfreie Variante.
Für mehr Gemüse kannst du zusätzlich Brokkoli oder Zucchini mitbraten.
Sesam und frisch gehackter Koriander eignen sich perfekt als Garnitur.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 250 g asiatische Eiernudeln, oder Mie-Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
- 2 rote Paprika, in dünne Streifen
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl, z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
Für die Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Paprika
- Region:
- Asien
- Küche:
- Asiatische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Teiggerichte
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Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
- Währenddessen die Sauce vorbereiten, indem Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Sambal Oelek in einer Schüssel gut vermischt werden.
- Hähnchenstreifen mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln im selben Öl anbraten, bis sie duften.
- Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, damit sie knackig bleiben.
- Die vorbereiteten Nudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
- Gebratene Nudeln mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Wok oder große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel für die Sauce
- Kochlöffel oder Wok-Spatel
- Sieb für die Nudeln
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Paprika
Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Paprika sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Die Sauce verleiht dem Gericht eine herrliche Umami-Note, die typisch für die asiatische Küche ist. Die Nudeln sind leicht angeröstet und nehmen den vollen Geschmack der Sauce auf, während das Hähnchenfleisch saftig und zart bleibt. Die Paprika sorgt für einen süßlichen Kontrast und bringt frische Farben auf den Teller.
Dieses Gericht ist sowohl alltagstauglich als auch für besondere Anlässe geeignet. Es passt hervorragend zu einem knackigen Gurkensalat oder als Hauptgericht mit asiatischen Vorspeisen wie Frühlingsrollen. Ein schneller und köstlicher Genuss, der jedem schmeckt.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 250 g asiatische Eiernudeln, oder Mie-Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
- 2 rote Paprika, in dünne Streifen
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl, z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
Für die Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
- Währenddessen die Sauce vorbereiten, indem Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Sambal Oelek in einer Schüssel gut vermischt werden.
- Hähnchenstreifen mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln im selben Öl anbraten, bis sie duften.
- Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, damit sie knackig bleiben.
- Die vorbereiteten Nudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
- Gebratene Nudeln mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps
Verwende Glas- oder Reisnudeln als Alternative für eine glutenfreie Variante.
Für mehr Gemüse kannst du zusätzlich Brokkoli oder Zucchini mitbraten.
Sesam und frisch gehackter Koriander eignen sich perfekt als Garnitur.
Zuletzt aktualisiert: 29.01.2025